特産のきんめ、サザエ、伊勢エビ…
山海の美味が饗宴する会席料理 | 伊豆の宿 蓮台寺温泉 清流荘

何度でも食べたくなる金目鯛の煮付けは、伝統のタレが人気の秘密。

目でも楽しめるお造りは、伊勢海老などがみずみずしく豪華な一皿。

和牛の陶板焼きサーロインステーキは別注料理。まろやかな口溶けを味わって。

窓際は特等席。豊かな自然が刻々と漆黒色に移りゆく景色を眺めながら、四季折々の会席料理を堪能しよう。

紀元前3000年以上前からワイン造りが行われているいモルドバワインは、ぜひ料理とともに堪能してほしい。

海の幸、山の幸をお腹いっぱいに食べることができる夕食。3週間に一度、メニューを変えています。その中でも金目鯛の煮付けは極上の逸品。こだわりの金目鯛を通常の煮込み時間よりも短く煮込み、ふわふわとした食感に仕上げているのだそうです。飽きがこない秘伝のタレは伝統の味で、思わずリピートしたくなるほどです。

特産品の金目鯛のように地産の食材を豊富に使った創作会席料理には、世界のトップ100ワイナリーに選ばれている「ケンゾーエステイト」のワインやモルドバワインと一緒に味わうのがおすすめです。特にモルドバワインは支配人が惚れ込んだ味で、国内でも飲めるところが少なく貴重な1本。伊豆の宿 蓮台寺温泉 清流荘では、6〜7種類が常備されています。どの料理にもマッチしやすいので、おすすめの1本を聞きながら、ぜひ試してみてはいかがでしょう。

食膳をさらに賑やかに彩る別注料理には、和牛のサーロインステーキやあわびのステーキなどを用意。いずれもワインとの相性は抜群ですよ。

こうした食事を思い切り堪能できるのはダイニング「醍醐」。一部の客室では部屋食もできますが、醍醐は正面に広がる風景が大好評。夕暮れ以降はライトアップされ幻想的な雰囲気が広がります。希望によって窓際の席も用意してくれるので、ぜひ相談してみましょう。五感いっぱいに味わう食事は満足すること間違いなしです。

■夕食
・場所／1階　ダイニング「醍醐」
食材やメニューは時期や仕入れの状況により異なる場合があります